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面馆拉面 拉不停有秘诀 教你面馆不外传的技巧 拉面爽滑更劲道

行业资讯 / 2021-06-27 16:02

本文摘要:【制作食材】面粉食盐食用油 【方法及步骤】 3 2 等面团被完全醒发好以后需要将其从碗中取出并放到案板之上顺着一个偏向再次对其举行揉搓揉搓时间越长越好直到面团被揉到外貌平滑时再用手将其搓发展条状然后往面团的外貌刷上一层食用油。 等时间到了以后需要从中取出两根条子并用手抓住条子的两头轻轻的顺势将其拉开再用手将其对折然后一边摔一边拉重复重复以上行动将条子拉成自己喜欢的粗细自制的拉面就制作好了。 大家好今天要给大家分享的是如何在家制作出鲜味的拉面。

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【制作食材】面粉食盐食用油

【方法及步骤】

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等面团被完全醒发好以后需要将其从碗中取出并放到案板之上顺着一个偏向再次对其举行揉搓揉搓时间越长越好直到面团被揉到外貌平滑时再用手将其搓发展条状然后往面团的外貌刷上一层食用油。

等时间到了以后需要从中取出两根条子并用手抓住条子的两头轻轻的顺势将其拉开再用手将其对折然后一边摔一边拉重复重复以上行动将条子拉成自己喜欢的粗细自制的拉面就制作好了。

大家好今天要给大家分享的是如何在家制作出鲜味的拉面。我是一位特别爱吃拉面的人没事的时候就喜欢在家做上一些拉面尤其是在早餐的时候能来上一小碗热腾腾的拉面别提有多带劲了。

看到这里你有没有想和我学习一下拉面的正确制作方法呢?如果你制作欠好拉面这道美食的话那么今天就来对地方了我制作拉面的秘诀是一位面馆厨师悄悄告诉我的在对拉面举行制作的时候只需掌握好一些小技巧就能让拉面筋道又爽滑。

2、接纳食盐温水去举行和面能让面粉的筋性获得有效提高让做出来的面条越发具有弹性。

对于拉面这道美食许多人都喜欢在家自己动手制作因为自己动手在家做出来的拉面不仅吃起来更劲道也会更康健可是许多人在制作的历程当中都反映了一个问题那就是拉面很容易就会泛起断裂的现象。

3、在劈面团举行准备的时候一定要记得重复往其外貌涂抹食用油能够防止面条在制作的历程当中会泛起粘连。

看到这里你有没有想和我学习一下拉面的正确制作方法呢?如果你制作欠好拉面这道美食的话那么今天就来对地方了我制作拉面的秘诀是一位面馆厨师悄悄告诉我的在对拉面举行制作的时候只需掌握好一些小技巧就能让拉面筋道又爽滑。

首先我们要准备一个大一点的碗然后往大碗中加入500克的面粉以及适量的温水温水中要加入适量的食盐将其制作成食盐温水接纳温水去劈面粉举行和面时面粉要一边加入温水一边用筷子对其举行搅拌让面粉被搅拌出棉絮状。

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看到这里你有没有想和我学习一下拉面的正确制作方法呢?如果你制作欠好拉面这道美食的话那么今天就来对地方了我制作拉面的秘诀是一位面馆厨师悄悄告诉我的在对拉面举行制作的时候只需掌握好一些小技巧就能让拉面筋道又爽滑。

【小贴士】

等时间到了以后需要再次对其举行揉搓将其揉搓的细一点然后准备一个盘子往其底部刷上一层食用油并把准备好的条子放入盘子中匀称摆放好。然后往其外貌再刷上一些食用油再次对其举行松弛两个小时。

然后把面团分成几个巨细相同的小剂子再用手将其揉搓成小长条状等所有小剂子都被搓发展条状以后需要在其外貌再盖上一层保鲜膜对其举行二次醒发20分钟。

1、制作好以后的拉面可以将其煮着吃也可以将其焖着吃食用方法多种多样可凭据小我私家口感喜好去对其举行制作。

搅拌好以后的面粉即可用手对其举行揉搓揉搓时接纳推拉的方式才气让面团揉出来越发劲道揉好以后的面团需要在其外貌盖上一个盖子让其举行醒面10分钟。

【拉面】


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